สำหรับเทศกาลกินเจปีนี้ ทางมูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถาน ได้เปิดโรงเจ ปรุงอาหารเจให้บริการประชาชนชาวหนองคาย ที่มีความต้องการรับประทานอาหารเจ ได้เข้ามารับประทานอาหาร หรือนำปิ่นโตมาผูกทั้งอาหารกลางวันและอาหารเย็น จะมีอาหารวันละ 4 – 5 อย่างหมุนเวียน ซึ่งวัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหารเจส่วนหนึ่งได้รับการบริจาคจากชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดหนองคาย และชาวหนองคายร่วมสมทบ อีกทั้งได้รับการสนับสนุนงบประมาณ 100,000 บาท จาก อบจ.หนองคาย

คำว่า "เจ" ในภาษาจีนทางพุทธศาสนาฝ่ายมหายานมีความหมายว่า "อุโบสถ" เดิมหมายความ ว่า "การรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน" ตามแบบอย่างของชาวพุทธที่รักษาอุโบสถศีล หรือรักษา ศีล 8 ที่จะไม่รับประทานอาหารหลังเที่ยงวันไปแล้ว แต่สำหรับพุทธนิกายมหายานนั้น การรักษา อุโบสถศีลจะรวมถึงการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ด้วย เราจึงนิยมเรียกการไม่ทานเนื้อสัตว์รวมไปกับการ กินเจ ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ยังคงเรียกว่า "กินเจ" ดังนั้นความหมายของคนกินเจ ไม่เพียงแต่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ.