นายธงชัย กล่าวต่อว่า ทีเด็ดของหมูหันร้านเราจะเลือกใช้หมูสายพันธุ์ผสม คือ ลูกหมูป่าดำผสมสายพันธุ์ภูพาน อายุประมาณ 1-2 เดือนขึ้นไป มาทำ ซึ่งหมูที่เรานำมาทำนั้น จะหมักเครื่องเทศ ราดด้วยซอสปรุงรสนำไปย่างในเตาถ่าน ใช้เวลาย่าง 2 ชั่วโมงขึ้นไปจะได้หมูหันเนื้อนุ่นแน่น หนังมันจะกรอบสวยหน้ากิน  และกรอบนาน ไม่ย่น ต่างกับการนำหมูขาว หรือหมูป่า มาทำหมูหัน นอกจากการเลือกหมูมาทำแล้ว ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ด ที่เราทำเองปรับปรุงจนได้สูตรเด็ดทำให้ถูกปากลูกค้า ซึ่งเราจะทำเป็น 2 น้ำจิ้ม คือ น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ พร้อมขิงดอง เหมาะกับงานกินเลี้ยงสังสรรค์ปีใหม่และเทศกาลต่างๆ

เจ้าของร้านตั้งหมูหัน กล่าวต่อไปอีกว่า หมูหันที่ทางร้านเรานำมาขายจะเริ่มต้นตัวละ 4 กิโล  1,500 บาท  5 กิโล 1,800 บาท 6 กิโล 2,000 บาท 7 กิโล 2,500 บาท ไปจนถึงตัวละ 3,000 บาท ตามน้ำหนักและขนาด วันปกติทางร้านก็จะขายได้วันละ 10 - 15 ตัว แต่ถ้าเป็นช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ก็จะขายดีขึ้นวันละประมาณ 20 - 40 ตัว เพราะมีลูกค้าชาว สปป.ลาว แวะซื้อกลับไปกินที่บ้านเป็นประจำ ซึ่งช่วงที่ขายดีมากที่สุดก็คือใกล้ช่วงปีใหม่และปีใหม่จะมีลูกค้าทั้งคนไทยและคนลาวเดินทางมาสั่งจองและซื้อทั้งหมูสดและหมูหันสุก ได้ถึงวันละ 100 - 150 ตัว จนทำไม่ทัน ซึ่ง 70 เปอร์เซ็นต์จะเป็นลูกค้าจากลาวเพราะที่ไทยหมูมีหันราคาจะถูกและอร่อยกว่า  คาดปีใหม่นี้จะขายหมูหันได้ไม่ต่ำกว่า 400 ตัว สร้างรายได้กว่า 1 ล้านบาท

“ทางร้านจะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00 น. – 20.00 น. หรือไปจนกว่าหมูจะหมด นอกจากนี้ทางร้านยังได้มีบริการส่งให้กับงานเลี้ยงต่างๆอีกด้วย สำหรับลูกค้าที่สนใจอยากจะแวะมาชิม ก็สามารถเดินทางมาได้ ร้านจะตั้งอยู่บริเวณบริเวณริมถนนมิตรภาพขาเข้าอำเภอเมืองหนองคาย ช่วงบ้านหนองสองห้อง ต.ค่ายบกหวาน อำ เภอเมือง จังหวัดหนองคายก่อนถึงจังหวัดหนองคาย 12 กิโลเมตร ข้างปั้ม ปตท.หนองสองห้อง ติดกับร้านกุ้งใหญ่กาฬสินธุ์ จุดสังเกตจะมีป้ายขนาดใหญ่เขียนว่า หมูหันสองห้องหนองคาย หรือยังสามารถโทรมาสอบถามข้อเส้นทางได้ที่ 082-357-8603” นายธงชัย กล่าว

ส่วนลูกค้ารายหนึ่งบอกว่า ร้านนี้ตนจะจัดงานเลี้ยงหรือย่างกินกินหมูหันร้านนี้ทุกครั้งเพราะหมูจะเนื้อนุ่นแน่น และหนังกรอบอร่อยมาก ที่สำคัญน้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มซีอิ๊วดำเด็ดมาก.