ช้อป ชิม ชิลล์ ณ จุดเดียว...ร้านกาเฟเวียด ท่าเสด็จหนองคาย ยกอาหารเวียดนามสดๆ ใหม่ๆ จากครัว พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ “มาหนองคาย ต้องมากาเฟเวียด”

นายสฤษฎ์พล  วิชิตวงศ์  ผู้จัดการร้านกาเฟเวียด  (ตลาดท่าเสด็จ)  เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า  “ร้านกาเฟเวียด”  เปิดให้บริการเข้าสู่ปีที่ 5 แล้ว  เดิมทีพวกเรานั้นเป็นชาวเวียดนามที่อพยพมาอยู่จังหวัดหนองคาย   ส่วนตัวแล้วเป็นทายาทรุ่นที่ 3  ซึ่งในรุ่นปู่  ย่า  ตา  ยาย  รุ่นพ่อ  รุ่นแม่ ได้ทำยอและอาหารเวียดนามขายในแบรนด์  “หมูยอแม่ถ้วน”

กระทั่งในปี พ.ศ. 2557 พวกเราได้คิดว่า  อยากจะให้ลูกค้าและนักท่องเที่ยวได้มีพื้นที่ในการชิมอาหารเวียดนามที่มีรสชาติอร่อย  เราจึงได้เปิดเป็นร้านอาหาร ณ บริเวณตลาดท่าเสด็จ ถนนริมโขงแห่งนี้ ชื่อว่า  “ร้านกาเฟเวียด” โดยตอนแรก  จะเน้นในเรื่องของกาแฟ  ซึ่งได้รับอิทธิพลจากประเทศเวียดนาม  สำหรับประเทศเวียดนามเองเป็นประเทศที่มีการส่งออกกาแฟ เป็นอันดับ 2 ของโลก  (อันดับ 1 ประเทศบราซิล)  เราจึงได้นำกาแฟจากประเทศเวียดนามมาบริการลูกค้าภายในร้าน  โดยมีการจัดตกแต่งร้านให้เหมือนบรรยากาศที่ประเทศเวียดนาม  ในโทนสีเหลืองและสีเขียว  ซึ่งเป็นสีในโทนของประเทศเวียดนาม

จากนั้นก็ได้ดีไซน์ร้านให้เหมือนกับว่าได้ยกเมืองฮอยอัน  (เมืองท่องเที่ยวทางวัฒนธรรม) พร้อมกับนำตุ๊กตาสัญลักษณ์ของประเทศเวียดนามมาตกแต่งร้านให้ลูกค้าได้ชมอีกด้วย  ปัจจุบันทางร้านได้เปิดเป็นร้านอาหาร  เพื่อให้ลูกค้าที่มาเที่ยวยังตลาดท่าเสด็จ ได้เข้ามารับประทานอาหารในเมนูของอาหารเวียดนาม เช่น  เมี่ยงหมูกรอบ  ส้มตำราชวงศ์เหงียน  ยําปลีกล้วยหมูกรอบ  และปาเต้  ซึ่งใครมาถึงจังหวัดหนองคายและตลาดท่าเสด็จแล้ว  ก็จะต้องมาลิ้มลอง  ซึ่งไม่มีที่ไหนมาก่อนเพราะเราได้ยกครัวเวียดนามขึ้นมาวางไว้บนโต๊ะให้ได้รับประทานกันแบบปรุงสดๆ ใหม่ๆ  รวมไปถึงอาหารเมนูอื่นๆ ที่ลูกค้าสั่งตามความต้องการ  โดยเรามองว่า นักท่องเที่ยวอาจจะไม่เคยลิ้มลองรสชาติอาหารเวียดนามที่ปรุงสดๆ แบบนี้มาก่อน 

อีกอย่างหนึ่งก็คือ  เราอยากให้ร้าน “กาเฟเวียด”  เป็นจุดเช็คอินด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดหนองคาย   ปัจจุบันทางร้านเรามีพื้นที่รองรับนักท่องเที่ยวทั้งสองชั้น  กว่า  250 ที่นั่ง  ปกติแล้วจะมีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ  ชาวยุโรป  ชาวเกาหลี  เข้ามาเป็นลูกค้าประจำของเราแล้วเหมือนกัน  ส่วนเมนูประจำก็คือ  เมนูประเภทสลัดเวียดนาม  ซึ่งเป็นเมนูสุขภาพและเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก  “ร้านกาแฟเวียด”  เปิดให้บริการทุกวัน  ตั้งแต่เวลา  08.00 น. – 18.00  น.  นอกจากนักท่องเที่ยวจะมาช้อปที่ตลาดท่าเสด็จ  และชิมอาหารที่ร้านแล้ว  ยังจะได้ชมบรรยากาศริมฝั่งแม่น้ำโขงแบบ  ชิลล์ๆ บนชั้น 2 ของทางร้านอีกด้วย   โดยเฉพาะวันเสาร์ นักท่องเที่ยวก็จะได้พบกับถนนคนเดิน  ซึ่งเป็น  “ตลาดยามเย็น”  ที่ทางเทศบาลเมืองหนองคายได้จัดขึ้นเพื่อรองรับนักท่องเที่ยว  อีกทั้งตลาดแห่งนี้  ยังเป็นจุดเช็คอินอีกแห่งหนึ่งของจังหวัดหนองคาย  และที่สำคัญเมื่อมาถึงจังหวัดหนองคายแล้ว  ก็อย่าลืมมาอุดหนุน  “ร้านกาเฟเวียด” อาหารเวียดนามตลาดท่าเสด็จ  เพราะถ้าท่านมาถึงจังหวัดหนองคายแล้ว  ไม่ได้รับประทานอาหารเวียดนามแบบต้นตำหรับก็จะถือว่า  “มาไม่ถึงจังหวัดหนองคาย”.

กลับ กลับหน้าหลัก



ติดต่อเรา

Copyright © 2016 nongkhainewsonline : ข่าวออนไลน์หนองคาย